ヘルシーな料理で健康なカラダとココロを手に入れよう

初夏＝薄着の季節。
そろそろ体のラインが気になりますよね。

今年は無理なダイエットをするのはやめて、ヘルシーな料理を美味しく食べながら、健康な体と心を手に入れませんか?

先ずはヘルシーな食材から

ヘルシーな食材と言えば、真っ先に浮かぶのが豆腐ではないでしょうか?

カロリーが低く、水分が多いので満腹感が得られるのが嬉しい。
良質なタンパク質と脂質を含み、ダイエットには最適の食材。

血圧やコレステロールを下げる効果。
記憶力を高め、脳の老化予防する効果もあるとか。

また、味が淡泊なので色々な料理にアレンジすることが出来ます。

他にも身近なヘルシー食材には、野菜、キノコ、海藻、こんにゃくなどがあります。

肉は部位で選ぶ

一般的に洋食より和食の方がヘルシー。肉より魚の方がヘルシー。そんなイメージがありますよね。

でも全く肉類を取らない食生活は健康とは言えません。

鶏肉ならササミやむね肉。豚肉ならヒレ肉。

選ぶ部位によってもカロリーは全然違ってきます。

調理法を工夫する

ヘルシーだからといって、野菜や低カロリー食材ばかりでは飽きてしまいます。

栄養も偏りますし、やっぱり肉や魚も食べたい。
そんな時は調理法を工夫しましょう。

炒める・揚げるよりも、油を使わない調理法の煮る・茹でる・蒸す方がヘルシーです。

肉は魚焼きグリルで焼くと、余分な脂が落ちるだけでなく、
外はカリカリで中はジューシーに仕上がりますよ。

ひき肉はフッ素樹脂加工のフライパンで炒めると、油ナシでもくっつきません。

ひき肉から出た油はキッチンペーパーで丁寧にふき取ります。
工夫とひと手間が大切です。

電子レンジを活用する

例えばハンバーグを作るとします。
通常は、玉ねぎのみじん切りは油を引いたフライパンで炒め、それをひき肉と混ぜて捏ねます。

ヘルシーにしたい場合は、玉ねぎのみじん切りを炒めずに、電子レンジでチンすると良いですよ。
これなら油を使わなくても大丈夫。

更に水切りした豆腐やおからを入れると、ひき肉の量が減らせます。
ついでに洋風のソースではなく、大根おろしとポン酢などで和風にすれば、より一層ヘルシーなハンバーグになります。



食材、調理法、ちょっとした工夫やひと手間で、意外とカロリーは減らせるもの。

これなら食べる量を極端に減らして、我慢する必要もないですね。
ヘルシーだけど、美味しい。

そんな料理を自分なりに色々工夫してみるのも楽しいと思います。

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